En Sagardi somos fieles defensores del producto de proximidad, y es por eso que en nuestra carta dedicamos un espacio preferente a aquellas elaboraciones de temporada que siguen el curso natural de los productos.
Te presentamos algunas de las novedades que encontrarás en la nueva carta de temporada.
Vuelven las alcachofas a la parrilla, un clásico de Sagardi. Nuestras alcachofas de temporada son verduras de agricultura ecológica cultivadas en huertos propios que van directamente a nuestras cocinas, donde son asadas a la parrilla y acompañadas de jamón para darle un toque único. Juntos, forman una armonía perfecta que satisface tanto el gusto como las necesidades nutricionales.
Las setas a la plancha ecológicas son un verdadero manjar para el paladar. Al ser cultivadas de manera sostenible ofrecen un sabor excepcional con su textura suave y sabor intenso que se combina perfectamente con la yema de huevo de caserío, que aporta un toque de cremosidad y un sabor fresco. Al romper la yema sobre las setas calientes, se crea una salsa natural que realza los sabores de ambos ingredientes.
Alcachofas a la parrilla
En la sección de pescados, nos enorgullece presentar el fantástico txipiron entero a la parrilla, una auténtica joya del mar que destaca por su frescura y sabor inigualable. Nos aseguramos de alcanzar el punto justo de cocción para que no pierda sus múltiples cualidades. Este cuidado en la preparación permite que el calamar mantenga su textura tierna y jugosa, al tiempo que conserva todo su sabor natural y sus valiosos nutrientes.
Setas a la plancha con yema de huevo de caserío
En "La cocina de la abuela" nos dedicamos a recuperar y preservar las recetas tradicionales que han sido transmitidas de generación en generación. Entre nuestras especialidades, se destaca el fantástico rabo de buey estofado a la antigua, una receta que evoca recuerdos entrañables y sabores auténticos de antaño. El rabo de buey, cocinado lentamente hasta alcanzar una textura sumamente tierna, se impregna de los sabores profundos y robustos de los ingredientes cuidadosamente seleccionados.
Txipiron a la parrilla
Rabo de buey estofado a la antigua
Reserva ya tu mesa y degusta estos manjares maravillosos.
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¡Te esperamos!
