Los pimientos de Gernika son un emblema de Euskadi y de Sagardi. Uno de nuestros productos más característicos y por el que nos sentimos orgullosos de ofrecerlo en todo su esplendor.

Se cultivan entre mayo y octubre, aunque dependiendo de la zona donde se plante y el método de cultivo puede cambiar. Los productores de pimientos se encargan de escoger el momento idóneo para que el pimiento no madure demasiado y se ajuste a las medidas que se esperan. 


Los pimientos de Gernika tienen el sello de calidad del Gobierno Vasco y la Denominación de Origen protegida, es por eso que su cultivo está perfectamente controlado. Factores como la humedad, las temperaturas moderadas y la circulación del aire hacen que los pimientos de Gernika crezcan en todo su esplendor.

El origen del nombre se remonta casi 100 años atrás, cuando su presencia empezó a ser notoria en las ferias y mercados de Gernika, concretamente los lunes. Con el tiempo pasaron de denominarse “Pimientos de Bizkaia” (haciendo referencia a la zona donde más se cultivaban) a “Pimientos de Gernika”. 


Es tanto el consumo y estima que tienen los vascos por esta verdura, que en 1982 el cultivo de pimiento era el segundo más importante de Bizkaia. A pesar de que hasta hace unos años solo era conocido en esa zona, su sabor exquisito y sencillez han logrado llegar hasta los paladares más exigentes, siendo hoy en día referencia en la alta restauración estatal.

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Son múltiples las propiedades de las que disfrutan los pimientos, como su abundante contenido en vitamina C o vitamina A, además de una gran concentración de carotenos, indicados para la prevención del cáncer. También son ideales para dietas bajas en sal debido a su baja cantidad de sodio.

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Aunque es un producto que también se puede consumir fresco, generalmente se suele asar o freír. En Sagardi, los freímos durante 30 segundos hasta que quede una fritura uniforme y que permita conservar ese color verde vivo que tanto nos gusta.

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Una elección que nunca defrauda, perfectos para acompañar una buena comida o consumirlos por sí solos. ¡Se comen de un bocado!


Pídelos ya en tu Sagardi más cercano.

¡Te esperamos!