La receta del pimiento de piquillo relleno de rabo de buey, para impresionar a tus invitados.
Paso a paso
- Cuece los bueyes de mar en una cazuela con abundante agua y 3 puñados de sal (1 minuto por cada 100gr de peso).
- Deja que se templen y sácales la carne. Reserva aparte un poco de coral para hacer la salsa.
- Pela los ajos y la cebolla. Picarlos finamente y ponerlos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Pica también el pimiento verde y añádelo.
On egin !
Ingredientes
- 2 bueyes de mar
- 16 pimientos del piquillo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 400 ml. de salsa de tomate
- 1 copa de brandy
- unas gotas de salsa picante
- agua
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- perejil
