La gastronomia dels orígens
Sagardi Group va néixer al 1994 amb la voluntat de buscar les arrels gastronòmiques, per a oferir propostes d'alta qualitat, sòlides i autèntiques. Un projecte que hem consolidat al llarg d'aquests anys com un referent de prestigi reconegut en el món de la restauració, ens especialitzem inicialment en la cuina basca de qualitat i actualment diversiļ¬quem també en altres cultures gastronòmiques.
Més de 25 anys d'experiència
El projecte comença de la mà dels germans Iñaki i Mikel López de Viñaspre, quan inauguren a Barcelona el primer restaurant al centre històric de la ciutat, Irati, —llavor dels conceptes de gastronomia basca original—. Des d'aleshores hem anat evolucionant i creixent, convertint-nos en un projecte en plena expansió internacional i una marca totalment implantada en el panorama gastronòmic nacional, on comptem amb 15 marques i més de 30 establiments.
Un projecte en expansió
A Sagardi Group basem el nostre model de negoci en la gestió pròpia dels nostres establiments. Vam iniciar la nostra incursió internacional al 2008, creuant l'Atlàntic per a obrir el nostre primer restaurant a Buenos Aires. Actualment també som presents a Porto, London, Amsterdam i preveiem obrir nous restaurants a les principals capitals gastronòmiques del món.
A Sagardi Group contemplem el nostre desenvolupament internacional a través de la creació d'una Joint Venture amb un soci inversor local —no oferim franquícies ni llicències—. El nostre objectiu és la constitució d'una empresa al país de destinació i el desenvolupament d'un grup de restauració per a implantar les diferents marques que constitueixen el nostre projecte.
Algunes notícies recents
Dia de les "morcillas" a Llodio
A finals d'agost, a Llodio, una poblaciĆ³ alavesa i muntanyosa a 20 minuts en cotxe des de Bilbao, celebra les festes en honor al seu patrĆ³, San Roque.
De temporada Producte
PrƩssec rostit: cuina'l a casa!
Per aquells que busquen una manera deliciosa i saludable de gaudir del prƩssec, la nostra recepta de prƩssec rostit Ʃs ideal.
De temporada Receptes
Recepta de temporada: marmitako de bonĆtol
AprĆØn a cuinar el guisat basc per excelĀ·lĆØncia.
De temporada Receptes
TomĆ quet de caseriu, varietats ancestrals
La senzillesa d'un producte extraordinari, el tomĆ quet de temporada.
De temporada Producte