La gastronomia dels orígens

Sagardi Group va néixer al 1994 amb la voluntat de buscar les arrels gastronòmiques, per a oferir propostes d'alta qualitat, sòlides i autèntiques. Un projecte que hem consolidat al llarg d'aquests anys com un referent de prestigi reconegut en el món de la restauració, ens especialitzem inicialment en la cuina basca de qualitat i actualment diversifiquem també en altres cultures gastronòmiques.

Més de 25 anys d'experiència

El projecte comença de la mà dels germans Iñaki i Mikel López de Viñaspre, quan inauguren a Barcelona el primer restaurant al centre històric de la ciutat, Irati, —llavor dels conceptes de gastronomia basca original—. Des d'aleshores hem anat evolucionant i creixent, convertint-nos en un projecte en plena expansió internacional i una marca totalment implantada en el panorama gastronòmic nacional, on comptem amb 15 marques i més de 30 establiments.

Un projecte en expansió

A Sagardi Group basem el nostre model de negoci en la gestió pròpia dels nostres establiments. Vam iniciar la nostra incursió internacional al 2008, creuant l'Atlàntic per a obrir el nostre primer restaurant a Buenos Aires. Actualment també som presents a Porto, London, Amsterdam i preveiem obrir nous restaurants a les principals capitals gastronòmiques del món.

A Sagardi Group contemplem el nostre desenvolupament internacional a través de la creació d'una Joint Venture amb un soci inversor local —no oferim franquícies ni llicències—. El nostre objectiu és la constitució d'una empresa al país de destinació i el desenvolupament d'un grup de restauració per a implantar les diferents marques que constitueixen el nostre projecte.

vivir-al-pilpil

Algunes notícies recents

Recepta de temporada: marmitako de bonítol

Aprèn a cuinar el guisat basc per excel·lència.

De temporada Receptes

Tomàquet de caseriu, varietats ancestrals

La senzillesa d'un producte extraordinari, el tomàquet de temporada.

De temporada Producte

San Fermín: una festa que s'ha de viure una vegada a la vida

Tot el que has de saber per gaudir de la tradicional festa a Pamplona.

Sagardi Group

XIX Campionat de Formatge Idiazabal de Pastor "Villa de Bilbao"

Explora i descobreix tota la riquesa dels formatges Idiazabal en el Campionat de Formatge Idiazabal de Pastor "Villa de Bilbao".

De temporada Producte