A gastronomia das origens
O Grupo Sagardi nasceu em 1994 com a vontade de recuperar as raízes gastronómicas, de forma a oferecer propostas de alta qualidade, sólidas e autênticas. Um projeto que consolidamos ao longo destes anos como uma referência de prestígio reconhecida no mundo da restauração, especializando-nos inicialmente na cozinha Basca de qualidade e atualmente diversificando o nosso trabalha com outras culturas gastronómicas.
Mais de 25 anos de experiência
O projeto começa pelas mãos dos irmãos Iñaki e Mikel López de Viñaspre, quando inauguraram em Barcelona o seu primeiro restaurante no centro histórico da cidade, Irati, —semente dos conceitos de gastronomia Basca original—. Desde então, evoluímos e crescemos, tornando-nos num projeto em plena expansão internacional e uma marca totalmente implantada no panorama gastronómico nacional, onde contamos com 15 marcas e mais de 30 estabelecimentos.
Um projeto em expansão
No Grupo Sagardi, baseamos o nosso modelo de negócios na gestão própria dos nossos estabelecimentos. Iniciamos a nossa incursão internacional em 2008 cruzando o Atlântico para abrir o nosso primeiro restaurante em Buenos Aires. Atualmente, também estamos presentes no Porto, Londres e Amesterdão, prevendo abrir novos restaurantes nas principais capitais gastronómicas do mundo.
No Grupo Sagardi, contemplamos o nosso desenvolvimento internacional através da criação de uma Joint Venture com um sócio investidor local —não oferecemos franquias nem licenças—. O nosso objetivo é a constituição de uma empresa no país de destino e o desenvolvimento de um grupo de restaurantes para implantar as diferentes marcas que constituem o nosso projeto.
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