De oorsprong van de gastronomie
De Sagardi Group werd in 1994 opgericht met het doel op zoek te gaan naar de oorsprong van de gastronomie om zo kwalitatief hoogstaande, solide en authentieke gerechten te kunnen aanbieden. Een project dat we in de loop der jaren hebben geconsolideerd als referentie van erkend prestige in de cateringwereld, aanvankelijk gespecialiseerd in de kwalitatief hoogstaande Baskische keuken en inmiddels ook uitgebreid naar andere gastronomische culturen.
Meer dan 30 jaar ervaring
Het project begon met de broers Iñaki en Mikel López de Viñaspre, toen zij hun eerste restaurant openden in het historische centrum van Barcelona, genaamd Irati, -de kiem van oorspronkelijke Baskische gastronomieconcepten. Sindsdien zijn we blijven evolueren en zijn we uitgegroeid tot een project in volle internationale expansie en een merk dat volledig is ingeburgerd in de nationale gastronomie, waar we 15 merken hebben met meer dan 30 etablissementen
Het product
Door de jaren heen hebben we een speciale relatie opgebouwd met een uitgebreid netwerk van contacten en lokale producenten. Een relatie die het professionalisme overstijgt en als centraal punt fungeert in de zoektocht naar topkwaliteit en authenticiteit van het product, de echte sleutel tot onze gerechten. Dit wordt op internationaal niveau toegepast door ons unieke product te exporteren en in het land van herkomst een even hecht netwerk op te bouwen.
Het product
Door de jaren heen hebben we een speciale relatie opgebouwd met een uitgebreid netwerk van contacten en lokale producenten. Een relatie die het professionalisme overstijgt en als centraal punt fungeert in de zoektocht naar topkwaliteit en authenticiteit van het product, de echte sleutel tot onze gerechten. Dit wordt op internationaal niveau toegepast door ons unieke product te exporteren en in het land van herkomst een even hecht netwerk op te bouwen.
Van het land en uit de zee op tafel
Wij kiezen voor seizoensproducten om te profiteren van hun beste moment en er zeker van te zijn dat ze optimaal van smaak zijn. Door met lokale producenten te werken, beperken we onze voetafdruk en garanderen we de versheid en kwaliteit van alles wat we op tafel zetten. Deze milieubewuste producenten dichter bij onze klanten en vrienden brengen is de fundamentele missie van ons dagelijks werk.
Van het land en uit de zee op tafel
Wij kiezen voor seizoensproducten om te profiteren van hun beste moment en er zeker van te zijn dat ze optimaal van smaak zijn. Door met lokale producenten te werken, beperken we onze voetafdruk en garanderen we de versheid en kwaliteit van alles wat we op tafel zetten. Deze milieubewuste producenten dichter bij onze klanten en vrienden brengen is de fundamentele missie van ons dagelijks werk.
Samen aan tafel
Zonder meer speelt gastronomie een fundamentele rol in de Baskische cultuur. Het fungeert als een veilige haven waar families en vrienden rond de tafel samenkomen om samen te genieten van een overheerlijke maaltijd. Dit geliefde ritueel versterkt de banden en zorgt voor blijvende herinneringen. Voor ons gaat er niets boven de ervaring van het samenzijn aan tafel.
Ambassadeurs van de Baskische gastronomie
Wij maken als strategische partner deel uit van Euskadi Gastronomika, een merk van Basquetour. Een concept dat perfect past bij de missie van de Sagardi Group, opgericht met de ambitie om de Baskische keuken onder de aandacht te brengen en naar de rest van de wereld te exporteren. Vandaag de dag is Sagardi er trots op dat de Baskische keuken in verschillende steden over de hele wereld kan worden geproefd.
Ambassadeurs van de Baskische gastronomie
Wij maken als strategische partner deel uit van Euskadi Gastronomika, een merk van Basquetour. Een concept dat perfect past bij de missie van de Sagardi Group, opgericht met de ambitie om de Baskische keuken onder de aandacht te brengen en naar de rest van de wereld te exporteren. Vandaag de dag is Sagardi er trots op dat de Baskische keuken in verschillende steden over de hele wereld kan worden geproefd.
Een project in volle expansie
Bij de Sagardi Group baseren we ons bedrijfsmodel op het in eigen beheer houden van onze etablissementen. In 2008 begonnen we ons internationale avontuur door de Atlantische Oceaan over te steken en ons eerste restaurant in Buenos Aires te openen. Op dit moment hebben we ook vestigingen in Porto, Londen en Amsterdam en we zijn van plan om nieuwe restaurants in de belangrijkste gastronomische hoofdsteden van de wereld te openen.
De Sagardi Group wil zich internationaal ontwikkelen door middel van joint ventures met een lokale investeringspartner — we hebben geen franchises of licenties—. Het is onze doelstelling om een bedrijf in het land van bestemming op te zetten en een restaurantgroep te ontwikkelen om de verschillende merken van ons project te implementeren.
BARCELONA
MADRID
VALENCIA
AMSTERDAM
PORTO
BUENOS AIRES
